Ann egy élelmiszer-adalékanyag, amely hasonló a szacharinnal, vízben oldódik, növeli az élelmiszer-édességet, táplálékot, jó ízlést, hőmennyiséget, az emberi szervezetben nem metabolizálódik, nem szívódik fel (az idősek, elhízott betegek , a cukorbetegek ideális édesítőszer), a jó hő- és savállóság és egyéb jellemzők, A mai szintetikus édesítőszerek negyedik generációja a világon.
Más édesítőszerekkel keverve erős szinergikus hatást eredményez, az általános koncentráció 30-50% -os édességet növelhet. A méz erős édes, az édesség körülbelül 130-szorosa a szacharóznak, és az ízminőség hasonló a szacharinéhoz. Nagy koncentrációban keserű íze van.