A citromsav gyenge szerves sav. Természetes tartósítószer, valamint savas vagy savanyú íz hozzáadására használják az ételeket és üdítőket. A biokémiában fontos a közbenső termék a citromsav-ciklusban, ezért gyakorlatilag minden élő anyag anyagcseréjében előfordul. Környezetbarát tisztítószerként is felhasználható.
ALKALMAZÁS:
1. Széles körben alkalmazható mindenféle italban, üdítőitalban, borban, édességekben, ételekben, kekszekben, konzerv gyümölcslevekben, tejtermékekben, valamint főzési olaj antioxidánsokként is használható. Szilárd italokban sok vízmentes citromsavat használnak.
2. A citromsav jó kőzetek keveréke, felhasználható építészeti kerámia reagensek kerámiacserjeinek savállóságának vizsgálatára.
3. Füstgáz kéntelenítéséhez használt citromsav és nátrium-citrát puffer
4. A citromsav egyfajta gyümölcssav, felhasználható az arcbőr megújulásának felgyorsítására, általánosan használt krémekben, krémekben, samponokban, fehérítőkben, öregedésgátló termékekben, pattanástermékekben.