Eritrit, mint helyettesítő nádcukor, széles körben használt élelmiszer-gyártás, mint a sütés és a pörkölés ételek, sütemények, tejtermékek, csokoládé, mindenféle cukorka, desszert, gumi, üdítő, fagylalt stb ami tartja élelmiszerek jó színben , illatos, íztényező és megvédik az élelmiszert a romlás.
1. Az eritrit por széles körben lehet használni a sütőipari termékek, mindenféle tejtermék, csokoládé, cukorka, rágógumi, üdítő, jégkrém és egyéb élelmiszerek, szép megjelenés és ízeket.
2. Az eritritol-glikol nagyon alkalmas cukorbetegek számára, mivel az enzimek nem könnyű lebontani, ezért nem vesz részt a glikémiás metabolizmusban és a glükózváltozásokban. Használható az alacsony kalóriatartalmú egészséges táplálék pótlására is, amely nagyon alkalmas elhízás, magas vérnyomás és kardiovaszkuláris betegek számára.
3. Az eritrit granulátum nem erjed a vastagbélben a fogyasztás után, ez így is nyilvánvaló hozzáadott érték hatása bifidobacterium, ami elkerülhető gasztrointesztinális fájdalmat és fokozza az emberi immunitást.
4. Az eritrit, hanyatlás ellenállás függvényében cukoralkohol nagyon nyilvánvaló, ez a fő oka a fogszuvasodás miatt előforduló korrózió Streptococcus mutans orális fogak zománc, mert eritrit, cukoralkohol nem lehet használni a kórokozó, és így készült édességet és speciális tisztító fogak védelmére gyermekek orális egészség nagyon pozitív szerepet.