A mannit (D-mannitol) egy olyan funkcionális cukor-alkohol, amely kiváló teljesítményt nyújt. Ennek molekuláris képlete C6H14O6 és molekulatömege 182,17. Nem hidroszkopikus, szagtalan, fehér vagy színtelen kristálypor. Wededes gyógyszerészeti, élelmiszeripari, és más iparágak.
1) Egyfajta édesítőszerként a mannitot szokásosan használják cukormentes rágógumikban, jégkrém és cukor csokoládé rétegében, italokban, szirupban és egyéb ételekben.
2) Vizelethajtóként extra folyadék eltávolítására a véráramból és a vizeletkiáramlás növelésére.
3) A mannitot bizonyos kemoterápiás gyógyszerekkel együtt alkalmazzák a vesekárosodás megelőzésére.
4) Használható az agy folyadéknyomásának csökkentésére agyrákos betegek esetén is.