Bevezetés:
Natamicin - majdnem fehér vagy krémsárga kristályos por. Szagtalan, íztelen, alacsony dózisú és nagy biztonságú élelmiszer-tartósítószer. A natamicin fehér vagy tejszerű, szagtalan és íztelen kristályos por, amelyet a Streptomyces Natamycin ellenőrzött fermentációjával állítanak elő. A tészta natamicinnel végzett felületi kezelése a sült ételekben nyilvánvalóan meghosszabbítja eltarthatóságát.
Élelmiszer alkalmazás:
A natamicin egy természetes, széles spektrumú, rendkívül hatékony és biztonságos fonalas gomba inhibitor, például élesztő és penész, amely nem csak gátolja a gombákat, hanem megakadályozza a mikotoxin termelését is. A natamicin ártalmatlan az emberre, nehezen szívódik fel az emberi test emésztőrendszerében, és a mikroorganizmusok számára nehéz ellenállást kialakítani. Ugyanakkor alacsony oldhatósága miatt a natamicint általában élelmiszer-felszíni tartósítószerként használják. Biológiai tartósítószerek.
A natamicin egy természetes, széles spektrumú, rendkívül hatékony és biztonságos fonalas gomba inhibitor, például élesztő és penész, amely nem csak gátolja a gombákat, hanem megakadályozza a mikotoxin termelését is. A natamicin ártalmatlan az emberre, nehezen szívódik fel az emberi test emésztőrendszerében, és a mikroorganizmusok számára nehéz ellenállást kialakítani. Ugyanakkor alacsony oldhatósága miatt a natamicint általában élelmiszer-felszíni tartósítószerként használják. Biológiai tartósítószerek.
sajt
A natamicin megakadályozza a sajt penészesedését érés közben, korlátozza a mikotoxinok képződését. Mivel nehezen hatol be a sajtba, és csak a felszínen marad, előnye, hogy a sajt felületén szabályozza a penész növekedését anélkül, hogy befolyásolná az érési folyamatot. Három speciális alkalmazási módszer létezik: 1). 0,05% ~ 0,28% natamicin permetezve a sajttermékek felületére 2). A sózott sajtot 0,05% - 0,28% koncentrációjú szuszpenzióban 2-4 percig áztattuk. 3 0,05% natamicint adtunk a sajt bevonatához.
Kantoni hold sütemények
A mooncakes tápanyagokban gazdag, a kéreg és a sózott tojássárgája tölteléke gyakran penészes. A natamicin jó penészgátló hatást fejt ki a hold süteményekre. A permetezési mód általában elfogadott a használat során: a Natamycin terméket 0,02% - 0,04% szuszpenzióvá készítjük. Amikor a süteményt szobahőmérsékletre hűtjük sütés után, a Natamycin szuszpenziót permetezzük a hold süteményének teljes felületére és aljára a külső penész megelőzés érdekében. A sózott tojássárgáját 70 vagy 80 százalékos érésig sütjük a sütőben, vegyük ki, hűtsük le, és kb. 2 percig áztassuk a Natamycin szuszpenzióban, hogy megakadályozzuk a sárgatöltelék penészét.
Kenyér sütemények
100 ~ 500 ppm natamicin-oldat permetezése a sült ételek, például sütemény, fehér kenyér, omlós sütemények felületére, vagy a natamicin permetezése a ki nem sült tészta felületére ideális a penész elleni védelemhez és a tartósításhoz, anélkül, hogy ez befolyásolná a termék ízét.
Orvosi alkalmazás:
A natamicint gombás fertőzések, köztük candida, Aspergillus és Fusarium kezelésére használják, és szemcseppekben vagy orális szerekben is alkalmazzák, amelyekben a szervezet kevesebb natamicint szív fel. Szájon át ritkán szívódik fel a gyomor-bél traktusból, ezért alkalmatlan a szisztémás úton terjedő gyógyszerek számára. A natamicint szemcseppekben is használják, 5% -os natamicin tartalommal mikrobiális gombás blepharitis, kötőhártya-gyulladás és keratitis, ezen belül a fusarium humilis keratitis kezelésére.
Népszerű tags: élelmiszer-tartósítószer natamicin por, Kína, beszállítók, gyártók, vásárlás, ömlesztve, ár, raktáron
