Leírás

Műszaki paraméterek

Élelmiszer-sűrítő xantángumi por

A Xanthan Gum élelmiszerminőségű a legkiválóbb biológiai ragasztó a világon, sűrítő, szuszpendáló, emulgeáló és stabilizáló hatású. A xantángumi gyorsan feloldható vízben, és jól hat az oldhatatlan szilárd anyagokra és az olajcseppekre.' felfüggesztéséről. A xantángumi alacsony koncentrációjú és magas viszkozitású tulajdonságokkal rendelkezik (a 1% vizes oldat viszkozitása a zselatinhoz képest 1 00-szorosa), rendkívül hatékony sűrítő.

Az élelmiszer-sűrítő xantán gumit széles körben használják só / sav-ellenálló sűrítőként, nagy hatékonyságú szuszpenziós és emulgeálószerként, nagy viszkozitású töltőanyagként különféle ételek és italok formájában stb. az élelmiszerek és italok fagyasztási / olvadási stabilitása és ízlése.

Termék név	200 hálós xantángumi
Tétels	Műszaki adatok	Elemzési eredmények
Megjelenés	Fehér-szerű vagy halványsárga por	megfelel
Részecskeméret (háló)	100% keresztül 80 mesh，legalább 92% -on keresztül a 200 hálószemponton keresztül	megfelel
Viszkozitás (1% KCL, cps)	1200--1700	1699
Nyírási arány	≥ 6.5	7.4
V1/V2	1.02～1.45	megfelel
PH (1% -os megoldás)	6.0-8.0	6.63
Szárítási veszteség (%)	≤15	7.8
Hamues (%)	≤16	11.6
Pb(ppm)	≤ 2	megfelel
Piruvsav(%)	≥ 1.5	megfelel
Összes nitrogén(%)	≤ 1.5	megfelel
Teljes lemezszám(cfu / g)	≤ 2000	100
Élesztők& Formák(cfu / g)	≤ 100	GG lt;100
Koliformok(MPN / 100 g)	≤ 0.3	megfelel
Salmonella	Hiányzó	Hiányzó

Xantángumiunk modern növényekben van, a legújabb erjesztési, elválasztási és szárítási technológiákat alkalmazva. Kiváló teljesítménye miatt szerezzen sok élelmiszer-szakértő kedvéért.

1. Magas viszkozitás alacsony felhasználási szinteken

2. Oldhatóság forró vagy hideg vízben

3. Fagyasztási / olvadási stabilitás

4. Szinergia más hidrokolloidokkal

5. Stabil PH-ig (ph2-12)

6. Hőálló (25 ℃ ~ 120 ℃)

7. Stabil és nagyon magas stresszhatás

8. Szuperpenzió

9. Könnyű öntés magas viszkozitású folyadékba

xanthan gum 23