Az MSG egyfajta ízesítés, a fő összetevő a glutamát. Az emberek az MSG-t használják az ételek ízének fokozására, különös tekintettel az ázsiai országban elérhető árukra. Az MSG szintén olyan anyag, amikor más összetett fűszereket, például alapanyagkockát, mártást, ecetet és egyéb sok más ízesítőt dolgoznak fel. Tehát nagy a kereslet az egész világon.
Az 1.MSG közvetlen tápérték nélkül növeli az ételek ízét, növeli az emberek étvágyát és javítja az emberek emészthetőségét az ételekhez.
2. Az MSG (mononátrium-glutamát) krónikus hepatitis, májkóma, neurasthenia, epilepszia, achlorhidria stb. Kezelésére is használható.
3.MSMS mint aroma és a megfelelő mennyiségben javíthatja az egyéb íz-aktív vegyületeket, javítva egyes ételek általános ízét.
4.MSMS (mononátrium-glutamát) jól keverhető húshoz, halhoz, baromfihoz, sok zöldséghez, szószokhoz, levesekhez és pácokhoz, és növeli az egyes ételek, mint például a marhahús-összetevők általános preferenciáját.