Először a német Hess cég 1967-ben fedezte fel, és először 1983-ban az Egyesült Királyságban hagyta jóvá, 200-50-szeres édességgel a szacharózéhoz képest. ℃ a fényben stabil, a hő (225 magas hőmérsékletre képes), a PH értékek széles skálája (ph = 3 17), jelenleg a világ egyik legstabilabb édesítőszere, a levegőben nem szívja fel a nedvességet, a hőstabilitást. 225 ℃ magas hőmérsékletre képes, stabil a ph2 ~ 10 tartományban, és nem alkalmaz más élelmiszer-összetevőkkel vagy adalékanyagokkal, ha használják. Sült ételekhez és savas italokhoz alkalmas. Ezen túlmenően a magas / magas biztonság és az ENSZ Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyesbizottsága egyetértett abban, hogy az A-osztályú élelmiszer-adalékanyagként használja, és átlagos napi bevitelét (ADI) 0 ~ 15 mg / kg-ra ajánlotta. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jóváhagyta, hogy 1988-ban az élelmiszerekben 0 ~ 15mg / kg, 1998-ban alkalmazzuk a napi bevitelt (ADI), amelyet az FDA évében engedélyezett az üdítőitalokhoz.
Az édesség tiszta és erős, ami jobb, mint a szacharóz édesség hosszú időtartama, és nyilvánvaló szinergikus hatást mutat az 1: 1 aszpartámmal. A kálium-acetát felfedezése után Karklaus és Haraljansen 1967-ben egy hasonló vegyületet botladoztak a vállalatnál, a mai akccukorban. Miközben az alkalmi vegyi anyag áztatta, az ujjait Klaus kezével nyalta, és felkapott egy papírt. A későbbi tanulmányok kimutatták, hogy az ak cukor ugyanolyan alap gyűrűszerkezettel rendelkezik, mint a különböző édességszintek száma.
Ez a vegyület különösen kedvező íz-tulajdonságokkal rendelkezik és viszonylag könnyen szintetizálható, így ez hozzájárul a monoszacharidok további vizsgálatához, és az Egészségügyi Világszervezet 1978-ban létrehozta generikus nevét (Ann). Ann méz termelési folyamata nem bonyolult , olcsó és jobb teljesítményt nyújt, mint az aszpartám, és az egyik legígéretesebb édesítőszer. 15 éves kísérletezés és ellenőrzés után az Egyesült Nemzetek Egészségügyi Világszervezete, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala, az Európai Közösség és más hatóságok megállapították: "Ann méz biztonságos és ártalmatlan az emberekre és az állatokra." Jelenleg több mint 90 ország világszerte hivatalosan jóváhagyta a Cylon mézet az élelmiszerek, italok, szájhigiénia / kozmetikumok (rúzs, rúzs, fogkrém, szájvíz stb.) És gyógyszerek (szirupkészítmények esetében) használatára. cukorszeletek, keserű kábítószer maszkolószerek stb.) és más területeken. 1992 májusában az Egészségügyi Minisztérium hivatalosan jóváhagyta a gb2760-2011 alkalmazását az élelmiszer- és italgyártásban, de nem használható fel a szabványon (lásd: GB Nemzeti szabvány).