A xilit fehér, kristályos por, új természetes édesítőszer, amelyet kukoricacsérből vagy cukornádból készült bagasszból készültek. Édességszintje megegyezik a szacharózéval. A xilitol különféle növényekben is létezik, például zöldségekben, gyümölcsökben és vadon élő gombákban. A xilitol egy közbenső termék, amely rendszeresen működik az emberi test glükóz-anyagcseréjén. Gyakran gyógyászati célokra alkalmazzák.
1. A xilit, mint a cukorbetegek édesítőszerének legjobb helyettesítője, széles körben felhasználható gyümölcslé, kávé, tej, kenyér, cukorka és egyéb cukormentes ételek készítéséhez.
2. Ez a mikroorganizmus rossz alapja, és az élesztő nem képes erjedni. Az xilitollal készített étel hosszabb ideig tartósítható tartósítószer nélkül.
3. A xilitol elősegítheti a kórokozó baktériumok hatását és javíthatja a test immunitását. A xilitol nagyobb mennyiségű fejet képes felszívni, mint más poliolok, tehát a xilitollal készített ételek hűvös ízűek és megtartják az eredeti ételízeket.