Termékparaméterek
Termék név | Maltitol por |
Tétel | Alapértelmezett |
Megjelenés | Fehér kristály por |
Vizsgálat ( százalék ) | Nagyobb vagy egyenlő, mint 99.0 százalék |
Szárítási veszteség ( százalék ) | 5 százalék vagy annál kisebb |
Teljes lemezszám | 1000 cfu/g vagy annál kisebb |
Hamu | 5 százalék vagy annál kisebb |
Élesztő és penész | 100 cfu/g vagy annál kisebb |
E. Coli | Negatív |
Salmonella | Negatív |
Fokozat | Élelmiszer minőségű |
Jellemzők és alkalmazás
A maltit relatív édessége körülbelül 0,9-szerese a szacharózénak, íze pedig tiszta, közel a szacharózhoz. A szájüregi mikroorganizmusok nem emésztik meg, nem metabolizálják, és nem okoz fogszuvasodást. Ez egy nem kalóriatartalmú élelmiszer édesítőszer.
1. A maltit viszonylag stabil hővel és savval szemben, viszkozitása kétszerese a xilitnek és a szorbitnak. Szacharóz helyett cukormentes töltelékekben és cukormentes élelmiszerekben használható.
2. A maltitol jó hidratáló és nem erjesztő tulajdonságokkal rendelkezik, és kenyérben, süteményben és tejszínben használják az eltarthatóság meghosszabbítására.
3. A maltit édessége lágy és tiszta. Aminosavakkal hevítve nem vált ki Maillard-reakciót. Kiváló minőségű keménycukorka, karamella, kristálykaramell stb. feldolgozására alkalmas.
4. A maltitol jó higroszkópos és hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik, és a kozmetikumok bizonyos összetevőjeként használható hidratáló szabályozóként.
Népszerű tags: alacsony kalóriatartalmú maltitpor, Kína, beszállítók, gyártók, vásárlás, ömlesztve, ár, raktáron
