Benzoesav, más néven Benzoin, a C6h5cooh molekuláris képlete, egy vegyület, amely egy benzolgyűrűben lévő hidrogén karboxilcsoporttal történő helyettesítésével képződik. A benzol vagy a formaldehid szagának pépes vagy tűszerű kristályosodása szobahőmérsékleten. Gőzének erős irritációja van, a belélegzés után könnyű köhögést okozni.
Enyhén oldódik vízben, könnyen oldódik etanolban, éterben és más szerves oldószerekben. A benzoesav gyenge sav, erősebb, mint a zsírsavak. Kémiai tulajdonságaikban hasonlóak, sót, észtert, acil-halogént, amidot, anhidridet stb. Képezhetnek, nem könnyen oxidálhatók.
A benzoesav benzolgyűrűjén hidrofil szubsztitúciós reakció léphet fel, amely főként az interstitialis helyettesítő terméket kapja. A benzoesavat a természetben szabad savak, észtereik vagy származékaik formájában széles körben megtalálják. A benzoesavat gyakran gyógyszerként vagy tartósítószerként használják, gátolja a gombák, baktériumok, penészgombák növekedését, a gyógyszert általában a bőrre alkalmazzák a psoriasis bőrbetegségek kezelésére. Szintetikus szálakban, gyantákban, bevonatokban, gumiban, dohányiparban használatos. Először a benzoesavat benzoin desztillációval vagy lúgos víz hidrolízisével állítottuk elő, és a ló húgysav hidrolízisével is előállítható. Az ipari benzoesavat levegő oxidációs toluollal készítjük kobalt, mangán és más katalizátorok jelenlétében, vagy ftálsav-anhidrid víz felszabadulásával. A benzoesavat és nátrium-sóit antimikrobiális szerként lehet használni latex, fogkrém, lekvár vagy más élelmiszerek, valamint a festék festésére és nyomtatására.