A kalcium-propionát egy új típusú élelmiszer-adalékanyag, amelyet a WHO és a FAO biztonságos élelmiszer- és takarmány-penészgátlóként hagyott jóvá. Ugyancsak új, biztonságos, hatékony, széles spektrumú fungicid az élelmiszerekben és takarmányokban a sörfőzésben, ételekben, takarmányokban, a hagyományos kínai orvoslásban stb. .. Széles antibakteriális funkcióval rendelkezik a penész és baktériumok ellen.
1. Élelmezési és takarmányharmatként, konzerváló szerként az élelmiszerekben és a tésztafélékben.Könnyen keverhető liszttel.Ezzel egyidőben tartósítószer szerepet tölt be, alapvető kalciumot szolgáltat, az élelmezés elősegítését játssza.
2.Inhibitálja a penészt és az aerob baktériumokat, amelyek miatt a kenyér ragacsos selyem anyagot termel, de nem gátolja az élesztőt.
3. Egyedi penész, korróziógátló tulajdonságok a penészen, aerob spórákat termelő baktériumok, gram-negatív baktériumok, keményítőben lévő aflatoxin, fehérjetartalmú zsíros anyagok.
4. Mivel a takarmány-adalékanyag hatékonyan gátolja a lisztharmatot, meghosszabbítja a takarmányok tárolási idejét, emeli az állatok étvágyát is, ha a többi szervetlen sóval kombinálják, növeli a tejelő tehenek tejtermelését.Ha különféle takarmányok felhasználására alkalmas, kis illékonyságú, magas hőmérsékleti ellenállás, az állatok alkalmazkodóképessége,
5. Fogkrémben, kozmetikumokban adalékanyagként használják, jó tartósító hatásúak.