A citromsav gyenge szerves sav. Ez egy természetes tartósítószer, és arra használják, hogy savas vagy savanyú ízt adjon az ételekhez és üdítőkhöz. A biokémiában fontos a közbenső termék a citromsav-ciklusban, ezért gyakorlatilag minden élőlény anyagcseréjében előfordul. Környezetbarát tisztítószerként is felhasználható.
ALKALMAZÁS:
1. Széles körben használják mindenféle italban, üdítőitalban, borban, édességben, ételekben, kekszekben, konzerv gyümölcslevekben, tejtermékekben, valamint főzési olaj antioxidánsokként is felhasználhatók. Szilárd italokban nagyon sok vízmentes citromsavat használnak.
2. A citromsav jó kőzetek keveréke, felhasználható építészeti kerámia reagensek kerámiacserjeinek savállóságának vizsgálatára.
3. Füstgáz kéntelenítéséhez használt citromsav és nátrium-citrát puffer
4. A citromsav egyfajta gyümölcssav, felhasználható az arcbőr megújulásának felgyorsítására, általánosan használt krémekben, krémekben, samponokban, fehérítőkben, öregedésgátló termékekben, pattanástermékekben.