Az aszpartám fehér, illatos, kristályos por, amely alacsony kalóriatartalmú édesítőszer és cukorhelyettesítő. Körülbelül 200-szor édesebb, mint a szacharóz, ami cukorszerű ízű, táplálékot és italt tartalmaz.
Az alacsony és konszolidált kalóriatartalmú italok és italok egyre jobban ismertek, mivel egyre több egyén belép egy általánosan kedvezőbb életmódba. Az édes íz eléréséhez szükséges aszpartám aránya hihetetlenül kicsi, ezáltal alacsony kalóriatartalmú. Az íz nagyrészt hosszabb ideig tart, mint a szacharózé, így következetesen összekeverik a különböző édesítőszerekkel, például az Acesulfame-K-vel, hogy hozzon létre egy általános cukrot tartalmazó ízeket.
Az aszpartámnak édes íze van, anélkül, hogy a hamis édesítőszerekben nem kellemetlen megkötés vagy fémes maradvány érhető el. Ezek a tulajdonságok tisztességes rögzítéssé teszik, hogy sok táplálkozási képletben cukorhelyettesítésként használják. Mindenesetre az aszpartám befejeződik, hogy hajlamos legyen más táplálkozási ízekkel való összekapcsolódásra, így nem tud kiválóan eltávolítani a cukrot. Az aszpartám használata esetén az elkészített áruk, édességek és különböző termékek képleteit módosítani kell. Annak ellenére, hogy az aszpartám mikrohullámú készítményekben hasznosítható, kényes a széles felmelegedésre, ami nem teszi lehetővé a fűtést. Az aszpartámot világszerte magányos édesítőszerként használják, és más nagy erõsítõszerekkel keverik.