A C-vitamin színtelen kristály, szagtalan, savas íz. Vízben és etanolban oldódik. Száraz levegőn stabil, és oldata nem stabil. A C-vitamin az emberi test számos anyagcsere-folyamatában részt vesz, hozzájárul a vérkapillárisok törékenységének csökkentéséhez és a test ellenállásának fokozásához.
A C-vitamin (más néven aszkorbinsav) bőséges zöldségekben és gyümölcsökben. Vízben oldódó vitamin és erős antioxidáns, elősegíti a test kötőszöveteinek kialakulását és fenntartását, ideértve a csontokat, az ereket és a bőrt.
1) Tartsa frissen az ételeket, gyümölcsöket és italokat, nehogy kellemetlen szagot keltsenek.
2) Megakadályozzák a salétromsav képződését salétromsavból a húskészítményekben.
3) Javítsa a tészta minőségét, és tegye a sült ételeket maximálisra.
4) Kompenzálja az italok, gyümölcsök és zöldségek C-vitamin veszteségét az ételek feldolgozása során.
5) Táplálkozási elemként használható az adalékanyagokban, takarmány-adalékanyagokban.